Gourmetfreund, lassen Sie sich von mir zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis ganz in unserer Nähe führen. Hier sind einige Adressen, die Ihnen die authentischen Geschmäcker des Wallis näher bringen werden. Also, sind Sie bereit, Ihre Geschmacksnerven zu befriedigen?
„Gastronomie ist die Kunst, Essen zu nutzen, um Glück zu schaffen.“ – Theodore Zeldin .
1. Wild essen bei Crans-Montana: Le 14 Cors in Bluche
Im charmanten Dorf Bluche, oberhalb von Sierre und nur etwa 10 Autominuten von unserem Gästehaus La Forge de Diogne entfernt, liegt das Restaurant Le 14 Cors – eine Adresse, die wir unseren Gästen besonders gerne empfehlen.
Normalerweise ist das Le 14 Cors für seine italienische Küche mit mediterranen Aromen bekannt. Doch wenn der Herbst in den Walliser Bergen Einzug hält, zeigt sich die Küche von einer ganz anderen Seite: Von Oktober bis Dezember stehen Wildgerichte im Mittelpunkt der saisonalen Speisekarte.
Diese herbstliche Küche ist eng mit der Leidenschaft des Inhabers Philip, einem erfahrenen Jäger, verbunden. Für einige Wochen weichen die mediterranen Aromen Italiens den kräftigen, wärmenden und authentischen Geschmäckern der Wildsaison im Wallis.
Mit seinem modernen Ambiente und seiner herzlichen, entspannten Atmosphäre ist das Le 14 Cors eine ausgezeichnete Adresse, um Wild bei Crans-Montana zu geniessen – sei es nach einer Wanderung in den Walliser Bergen, einem Ausflug in die Weinberge von Sierre oder einfach, um die kulinarischen Freuden des Herbstes im Wallis zu entdecken.
Von La Forge de Diogne: ca. 10 Minuten mit dem Auto
Lage: Bluche, in unmittelbarer Nähe von Crans-Montana
Wildsaison: in der Regel von Oktober bis Dezember
Wenn Sie im Herbst in La Forge de Diogne übernachten und ein Restaurant für Wildgerichte in Crans-Montana oder Umgebung suchen, gehört das Le 14 Cors definitiv zu den Adressen, die Sie während Ihres Aufenthalts entdecken sollten.
2. Le Casy: kreative Küche und raffinierte Wildgerichte im Herzen von Crans-Montana
Das Restaurant Le Casy liegt im Zentrum von Montana, nur wenige Minuten von La Forge de Diogne entfernt, und bietet ein besonderes kulinarisches Erlebnis, das von den internationalen Erfahrungen seiner Gastgeber ebenso geprägt ist wie von ihrer Verbundenheit mit regionalen Produkten aus dem Wallis.
In der Küche kreiert Sylvain einfallsreiche Gerichte, in denen lokale Produkte, internationale Einflüsse und saisonale Aromen aufeinandertreffen. Wenn der Herbst in den Bergen rund um Crans-Montana Einzug hält, kommt diese Philosophie besonders schön zur Geltung: Dann stehen raffinierte Wildgerichte auf der Karte, die mit Kreativität und viel Feingefühl neu interpretiert werden.
Im Restaurant sorgt Caroline mit ihrer herzlichen Gastfreundschaft für eine persönliche Atmosphäre. Das stilvolle und zugleich gemütliche Ambiente macht Le Casy zu einer schönen Adresse für alle, die Wild in Crans-Montana einmal etwas anders entdecken möchten – kreativ zubereitet und mitten im lebendigen Zentrum des Ferienortes.
Von La Forge de Diogne: nur wenige Minuten mit dem Auto.
Lage: Montana, im Herzen von Crans-Montana.
Küche: kreative Küche, saisonale Produkte und internationale Einflüsse.
Für unsere Gäste, die ein gutes Restaurant für Wildgerichte in Crans-Montana suchen, ist Le Casy eine Adresse, die wir gerne empfehlen. Hier verbinden sich Gastronomie, Kreativität und die herbstlichen Aromen des Wallis zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
3. Château de Vaas: Walliser Weine, Brisolée und herbstliche Spezialitäten
Mitten im Dorf Flanthey, nur etwa 5 Autominuten von La Forge de Diogne entfernt, liegt das Château de Vaas – ein geschichtsträchtiger Ort und eine besondere Adresse, um die Weine und kulinarischen Spezialitäten des Walliskennenzulernen.
Das historische Gebäude beherbergt eine Vinothek, die den Walliser Weinen gewidmet ist. Hier können Sie eine schöne Auswahl an regionalen Weinen entdecken und degustieren. Besonders empfehlenswert ist der Cornalin, eine für das Wallis typische Rebsorte, deren charaktervolle Weine hervorragend zu den kräftigen Aromen der regionalen Küche passen. Ergänzt werden kann die Weinverkostung durch eine Auswahl an Walliser Spezialitäten und regionalen Produkten – ideal, um die Genusswelt des Wallis authentisch zu entdecken.
Das Château de Vaas ist weit über Flanthey hinaus auch für seine Themenabende rund um lokale Produzenten und regionale Spezialitäten bekannt. Im Herbst gehört die Brisolée Royale zweifellos zu den beliebtesten kulinarischen Veranstaltungen. Diese traditionelle Walliser Herbstspezialität basiert auf gerösteten Kastanien, die mit verschiedenen herzhaften Produkten aus der Region serviert werden.
Die Brisolée ist eine ausgezeichnete Alternative zu einem Wildmenü in der Nähe von Crans-Montana für alle, die eine weitere typische kulinarische Herbsttradition des Wallis kennenlernen möchten. Dazu passen natürlich hervorragend die Weine aus den umliegenden Walliser Weinbergen.
Von La Forge de Diogne: ca. 5 Minuten mit dem Auto.
Lage: Flanthey, Gemeinde Lens, zwischen Sierre und Crans-Montana.
Zu entdecken: Walliser Weine, Cornalin, regionale Spezialitäten, Themenabende und Brisolée Royale.
Da die Themenabende und Menüs je nach Saison variieren, empfehlen wir Ihnen, vor Ihrem Besuch das aktuelle Programm des Château de Vaas zu konsultieren.
4. Le Mayen: Walliser Tradition im Herzen von Crans-Montana
Sie möchten die traditionelle Walliser Küche in Crans-Montana entdecken? Dann ist Le Mayen eine ausgezeichnete Adresse mitten im Herzen des Ferienortes.
Das familiengeführte Restaurant bringt die typischen Aromen und Spezialitäten des Wallis in einer herzlichen und authentischen Atmosphäre auf den Tisch. Käse spielt dabei natürlich eine wichtige Rolle – mit den grossen Klassikern der Walliser Bergküche. Doch die Speisekarte hat noch mehr zu bieten: Die Gerichte werden mit frischen und regionalen Produkten zubereitet und orientieren sich an den jeweiligen Jahreszeiten.
Eine ideale Adresse, um die Walliser Gastronomie in Crans-Montana kennenzulernen und die gemütliche Atmosphäre eines traditionellen Essens in den Bergen zu geniessen – perfekt während Ihres Aufenthalts in La Forge de Diogne.
Lage: Crans-Montana
Von La Forge de Diogne: nur wenige Minuten mit dem Auto
Zu geniessen: Walliser Spezialitäten, Käse und saisonale Küche
6. Château de Villa: Raclette und Brisolée Royale in Sierre
In Sierre, nur etwa 10 Autominuten von La Forge de Diogne entfernt, ist das Château de Villa eine besondere Adresse, um die Walliser Gastronomie und die Weine des Wallis in einem wunderschönen historischen Ambiente zu entdecken.
Das Restaurant ist vor allem für seine Raclette-Spezialitäten und seine Auswahl an Walliser Käse bekannt. Hier stehen regionale Produkte und die kulinarischen Traditionen des Wallis im Mittelpunkt.
Im Herbst sollten Sie sich die Brisolée Royale nicht entgehen lassen – eine der typischen saisonalen Spezialitäten des Wallis. Zu den traditionellen gerösteten Kastanien werden Käse, Walliser Trockenfleisch und weitere Köstlichkeiten aus der Region serviert. Dazu passt natürlich hervorragend ein Walliser Wein.
Das Château de Villa ist eine ausgezeichnete Adresse, um den Herbst im Wallis wie die Einheimischen zu geniessenund die authentischen Aromen der Region kennenzulernen – ideal während Ihres Aufenthalts in La Forge de Diogne zwischen Crans-Montana und Sierre.
Lage: Sierre, Wallis
Von La Forge de Diogne: ca. 10 Minuten mit dem Auto
Zu entdecken: Brisolée Royale, Raclette, Walliser Käse und Walliser Weine
5. Le Temps du Cornalin in Flanthey: Entdecken Sie eine der emblematischen Rebsorten des Wallis
Nur 5 Minuten von La Forge de Diogne entfernt gehört Le Temps du Cornalin in Flanthey zu den Weinerlebnissen, die Sie im Herbst in der Region Crans-Montana und Sierre nicht verpassen sollten.
Die Veranstaltung steht ganz im Zeichen des Cornalin, einer der emblematischen roten Rebsorten des Wallis. Ein Wochenende lang haben Sie die Gelegenheit, die Winzer von Flanthey persönlich kennenzulernen, ihre verschiedenen Cornalin-Weine zu degustieren und mehr über das Weinbauhandwerk und die Traditionen dieser besonderen Walliser Weinregion zu erfahren – und das in einer herzlichen und geselligen Atmosphäre.
Gleichzeitig ist Le Temps du Cornalin eine wunderbare Gelegenheit, den Herbst im Wallis mit all seinen Facetten zu geniessen: Weinberge in leuchtenden Herbstfarben, regionale Produkte, die traditionelle Brisolée und die vielfältige Walliser Gastronomie.
Le Temps du Cornalin von La Forge de Diogne aus
Ort: Flanthey, Wallis
Von La Forge de Diogne: ca. 5 Minuten mit dem Auto
In der Nähe: Crans-Montana, Lens und Sierre
Datum: 18. und 19. September 2026
Sie übernachten während des Temps du Cornalin in La Forge de Diogne? Dank unserer Lage im Herzen des Wallis lässt sich der Besuch dieses besonderen Weinfestes ideal mit Weintourismus, Walliser Gastronomie und einem Ausflug nach Crans-Montana verbinden.
